5 salades d'été qui commencent par une pincée de sel

On pense souvent au sel comme à la dernière étape, quelque chose qu'on ajoute machinalement, sans vraiment y penser. Mais une bonne pincée de sel marin, posée au bon moment, change tout. Elle réveille les saveurs, apporte un croquant inattendu, et transforme une salade ordinaire en quelque chose qu'on veut refaire.

Voici cinq salades d'été qu'on aime, avec le sel Alcyon qui va avec chacune.

1. Salade tomates et burrata

Sel recommandé : Flocons de sel marin

Tranchez de belles tomates mûres, déposez une burrata au centre, arrosez d'huile d'olive et de quelques feuilles de basilic. Juste avant de servir, quelques flocons de sel de mer sur la burrata et c'est tout!

Pourquoi ça marche : Le sel marin fond doucement sur la burrata crémeuse et fait ressortir l'acidité naturelle de la tomate. Rien de trop, juste ce qu'il faut.

2. Salade de pétoncles grillés

Sel recommandé : Sel au citron persillé

Faites griller des pétoncles 2 minutes de chaque côté dans un peu de beurre. Déposez-les sur un lit de roquette, ajoutez quelques tranches de radis et un filet d'huile d'olive. Terminez avec une pincée de sel au citron persillé.

Pourquoi ça marche : Le sel au citron persillé apporte la fraîcheur et les herbes qu'on n'a pas toujours le temps de préparer. 

3. Salade grecque

Sel recommandé : Sel à la méditerranéenne

Tomates, concombre, poivron, olives, oignon rouge et feta en gros morceaux. Un filet d'huile d'olive, un trait de jus de citron et une pincée de sel marin méditerranéen.

Pourquoi ça marche : Le sel méditerranéen contient déjà les herbes et l'ail qui font l'identité de cette salade. C'est l'assaisonnement parfait en un seul geste.

4. Salade de melon et prosciutto

Sel recommandé : Flocons de sel marin

Tranchez un melon bien mûr, enroulez chaque tranche de prosciutto et disposez sur une assiette. Quelques feuilles de menthe fraîche et une pincée de flocons de sel marin juste avant de servir.

Pourquoi ça marche : Les flocons de sel font ressortir la douceur du melon et équilibrent le gras du prosciutto. Le contraste sucré-salé se fait naturellement, sans forcer.

5. Salade de maïs grillé

Sel recommandé : Sel marin fumé

Faites griller des épis de maïs sur le BBQ jusqu'à ce qu'ils soient légèrement caramélisés. Égrenez les épis, ajoutez de la coriandre fraîche, du jus de lime, un filet d'huile et une belle pincée de sel fumé.

Pourquoi ça marche : Le sel fumé intensifie les notes grillées du maïs et ajoute une profondeur légèrement boisée. C'est une salade qui goûte l'été!

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