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Voici 7 idées pour le papa qui aime vraiment cuisiner!

Notre boutique se cache dans une étable centenaire, à Havre-aux-Maisons. C'est ici, à quelques pas de la mer, qu'on récolte les flocons de sel marin du Québec. Si tu prévois un voyage aux Îles cet été ou que tu cherches simplement à savoir comment nous trouver, voici tout ce qu'il faut savoir avant de pousser la porte.

Sel et chocolat : une combinaison qui divise et qui pique la curiosité. On vous explique la science derrière et pourquoi, une fois qu'on a essayé, on ne revient plus en arrière.

Chaque sel est le reflet de l'endroit dont il vient. Le nôtre vient des Îles de la Madeleine — et ça change tout.

Les asperges arrivent vite et repartent encore plus vite. Autant les traiter comme elles le méritent : avec le bon sel, au bon moment.

Lobster season has officially started in the Magdalen Islands. Alcyon celebrates the fishers and shares 4 simple ways to enhance lobster with Quebec sea salt.

Le sel en pâtisserie, ce n'est pas juste pour les recettes salées. C'est l'ingrédient secret de presque tous les grands desserts. Voici pourquoi — et comment.

Un bon apéro, c'est plus qu'une assiette de chips. C'est une composition : avec des trempettes, des bouchées, des saveurs qui donnent envie de rester une heure de plus. Voici comment le faire avec des produits d'ici.

Le BBQ, c'est une question d'assaisonnement. Voici comment utiliser les épices à frotter et le sel marin pour transformer chaque grillade!

Pour la fête des mères, les meilleurs cadeaux ne s'offrent pas dans une boîte. Ils se partagent à table : comme ces repas qu'on n'oublie jamais.

Alcyon fête ses 4 ans. Pour marquer ce moment, on a fait quelque chose qu'on n'avait jamais fait : un film. Voici pourquoi.

Quand l'équipe de Click. est débarquée aux Îles pour tourner L'instinct salin, personne ne savait exactement ce qui allait se passer. Voici comment ça s'est passé.

À l’approche du temps des sucres, un hommage à l’érable et à sa place dans notre culture culinaire. Entre souvenirs, traditions et inspirations gourmandes, découverte de l’érable sous toutes ses formes et de son mariage naturel avec le sel.

Pâques marque le retour des brunchs printaniers, où l’on se retrouve autour de plats simples et lumineux. Quiche, jambon à l’érable, salades fraîches ou douceurs chocolatées : tout est dans l’équilibre et les petits gestes en cuisine. Une pincée bien choisie suffit souvent à transformer chaque assiette.

Expo Manger Santé & Vivre vert: Ce que les échanges avec la communauté nous apprennent sur l’alimentation durable.

Le nigari est un sous-produit naturel de la récolte du sel. Découvrez d’où il vient, comment il est utilisé (notamment pour le tofu) et pourquoi il illustre une façon plus respectueuse de travailler avec la mer.

Les œufs sont un ingrédient simple et universel. Pourtant, avec une pincée de sel bien choisie en finition, ils révèlent toute leur richesse et leur texture.

À l’occasion du mois B Corp, nous partageons ce que cette certification représente pour nous chez Alcyon sel de mer : une démarche ancrée dans notre ADN familial, guidée par l’humain, l’environnement et l’envie de faire les choses avec cohérence.

Un petit quiz chaleureux, ludique, et rempli de saveurs pour découvrir votre profil gourmand Alcyon! Plutôt caramel? Plutôt flocons de sel? Ou peut-être un équilibre entre les deux?

Amusez-vous… puis venez voir ce que votre profil dit de vous.
La cuisine, c’est aussi ça : une façon de se connaître un peu mieux!

Après des mois de tests et d’ajustements, un matin, quelque chose a brillé dans le bassin : nos tout premiers flocons de sel. Fragiles, délicats, mais porteurs d’une immense émotion. Ce moment fondateur a confirmé que notre rêve devenait réel : un mélange de science, de patience et de magie maritime.

Alcyon, c’est quatre personnes, quatre forces, quatre façons de voir le monde — mais une seule vision commune. Élisabethe aux opérations, Joëlle à la marque, Nicole à la production et à la boutique, Gérald au terrain et aux bâtiments. Travailler en famille, c’est parfois imparfait, souvent intense, mais profondément vrai.

Notre étable familiale, bâtie par notre arrière-grand-père, est un lieu où se mêlent souvenirs, rires d’enfance, odeurs de recettes d’autrefois et traditions des Îles. Restaurée avec respect, elle est aujourd’hui notre atelier artisanal et notre boutique : un espace où passé et présent se rencontrent pour donner vie à Alcyon.

Avant même que le sel existe, le nom “Alcyon” nous accompagnait déjà. Inspiré de l’oiseau mythique et du bateau de notre père, il relie notre famille à la mer et à nos racines insulaires. Un nom porté par la légende, le vent, et l’histoire d’un bateau qui a façonné notre imaginaire.

Sur une plage des Îles de la Madeleine, un simple pique-nique a tout changé. Lorsque nos crudités sont tombées dans le sable et qu’on les a rincées dans la mer, la magie du sel a fait son œuvre. C’est là qu’Élisabethe a eu une idée qui allait devenir Alcyon : créer un sel de mer québécois, artisanal, issu du territoire qui nous habite.

February is the month of love.
But not only the kind reserved for grand romantic gestures.
At Alcyon, we celebrate the small, thoughtful gestures that make people feel cared for.

Québec-made fleur de sel caramels: classic, maple, and chocolate. Handcrafted with premium ingredients and delicious in desserts, coffee, breakfast, or on their own.

Quatre idées simples et gourmandes pour transformer vos biscuits aux pépites de chocolat grâce aux caramels et flocons de sel Alcyon. Un petit plaisir à savourer!

Des cocktails doux, pétillants ou uniques pour illuminer vos Fêtes, chacun rehaussé d’une touche Alcyon pour créer des moments chaleureux, simples et irrésistiblement gourmands. À savourer autour de la table, tout le mois de décembre.

Cinq idées simples et gourmandes pour transformer votre brunch des Fêtes en moment chaleureux, lumineux et rempli de saveurs Alcyon.

5 idées gourmandes à glisser dans le bas de Noël : caramel, chocolats, flocons de sel, épices et douceurs artisanales Alcyon. Des petites attentions qui font grand effet.

Offrez des cadeaux d’hôte raffinés et locaux : sels marins, confits, sauces piquantes et créations gourmandes signées Alcyon. Des attentions qui ont du goût.

Découvrez les bienfaits d’un sel de mer québécois : fleur de sel, traçabilité, production artisanale et goût incomparable.

Découvrez les Cantons gourmands de Havre-aux-Maisons : cinq entreprises locales vous ouvrent leurs portes pour une virée gustative ancrée dans le terroir des Îles.

L’entreprise familiale Alcyon, née aux Îles-de-la-Madeleine, obtient la certification B Corp™. Un engagement fort pour une alimentation locale, artisanale et responsable.