La pureté des marées
Balayée par le vent des îles, la mer nous offre un sel aux qualités exceptionnelles.
Évaporé de ces eaux fougeuses, il possède un caractère unique et authentique.
Un goût à l’image d’un endroit mythique. Un goût qui relève tout.
Nos saveurs gourmandes et uniques
Partager le goût des Îles
Chaque flocon de sel porte la passion de la famille Arseneau des Îles de la Madeleine. Découvrez les saveurs de notre coin de paradis insulaire, où la qualité inégalée de nos sels de mer offre un goût d'une douceur propre à la mer de l'archipel, créant une expérience gastronomique unique.
Toute l'équipe a apprécié la finesse du sel naturel dont les cristaux craquent sous la dent.
Un délice durable.
En dégustant l'Alcyon, j'ai compris pourquoi il devient instantanément un incontournable.
Je ne vois pas pourquoi on achèterait une autre sorte de sel! Dorénavant, c'est Alcyon sel de mer.
Le sel de mer Alcyon est fièrement récolté aux Îles de la Madeleine, au Québec, par la famille Arseneau. Inspirés par leur terre ancestrale et leur bateau familial nommé "Alcyon", ils produisent un sel de mer de qualité, en mettant l'accent sur le développement durable et la pureté, et le plaisir de la table, reflétant ainsi la richesse de leur patrimoine familial et régional.
Le sel de mer du Québec est naturellement riche en minéraux essentiels comme le magnésium, le calcium et le potassium, offrant des bienfaits pour l’équilibre électrolytique, la santé de la peau, la relaxation musculaire et la digestion. Récolté de manière artisanale, il préserve ses propriétés naturelles pour une expérience authentique et bénéfique.
Oui, le sel de mer et le sel de cuisine diffèrent par leur origine, leur composition et leurs usages. Le sel de mer conserve des minéraux naturels et offre un goût subtil, une texture plus intéressante et unique pour la finition des repas. Le sel de cuisine, raffiné et enrichi en iode, est principalement composé de chlorure de sodium pur, avec une texture fine idéale pour la cuisson quotidienne.
Oui, il est tout à fait possible de cuisiner avec du sel de mer. Grâce à sa richesse en minéraux et ses cristaux variés, il rehausse les saveurs et offre des textures uniques. Cependant, adaptez le dosage car ses cristaux sont souvent plus gros que ceux du sel raffiné, et privilégiez la fleur de sel pour les finitions pour conserver ses nuances délicates.