La saison des pommes avec Alcyon : 5 idées gourmandes
La saison des pommes, c'est l'automne qui s'installe pour de bon. L'air qui change, les fins de semaine au verger, les cuisines qui sentent la cannelle. Et des pommes partout : dans les bols, dans les sacs, dans les recettes qu'on ressort chaque année.
Voici cinq façons de les célébrer avec les produits Alcyon. Une pincée à la fois.
1. Biscuits aux pommes et caramel fleur de sel
Des biscuits moelleux aux pommes, nappés d'un filet de caramel fleur de sel Alcyon à la sortie du four. Le caramel fond doucement dans la chaleur des biscuits et crée une sauce naturelle qui les rend irrésistibles. Le bonheur en bouchée, et la recette parfaite pour utiliser les petites pommes un peu bossues du verger.
2. Salade chou kale et pommes au sel au citron persillé
Du chou kale massé à l'huile d'olive, des tranches de pommes croquantes, des canneberges séchées et une pincée de sel au citron persillé Alcyon en finition. Le citron persillé apporte la fraîcheur et les herbes qui font que cette salade d'automne goûte le soleil même quand il commence à manquer.
3. Grilled cheese pomme, cheddar et confit d'oignons
Un classique revisité : deux tranches de pain de campagne, du cheddar vieilli qui fond, des tranches de pomme fine et une cuillère généreuse de confit d'oignons Alcyon. On fait griller doucement jusqu'à ce que le fromage bouillonne et que le pain soit doré. Le confit d'oignons apporte cette douceur caramélisée qui fait de ce sandwich quelque chose d'inoubliable.
4. Salade d'automne au sel méditerranéen
Des épinards frais, des pommes croquantes tranchées finement, des noix de Grenoble, du fromage bleu émietté et une vinaigrette à l'huile d'olive avec une pincée de sel méditerranéen Alcyon. Le sel méditerranéen avec ses notes d'herbes et d'ail sublimes les saveurs terreuses de la salade sans les écraser. La salade d'automne qu'on sert aussi bien en repas du midi qu'en entrée des fêtes.
5. Croustade aux pommes et sel marin fin
Une croustade aux pommes dorée au four, avec la garniture crumble bien croquante, et une pincée de sel marin fin Alcyon sur les pommes avant d'enfourner. Le sel fait ressortir la douceur naturelle des pommes et équilibre le sucre du crumble. C'est la touche sucrée-salée qui fait qu'on redemande une deuxième portion. Servi tiède avec une cuillère de caramel fleur de sel Alcyon par-dessus, c'est le dessert de l'automne.
La saison des pommes passe vite. Autant en profiter... une pincée à la fois!
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