Alcyon × À l'abri de la Tempête : notre sel marin dans la bière des Îles
Il y a des collaborations qui semblent aller de soi. Deux entreprises des Îles, un même attachement au territoire, et un ingrédient qui les rassemble : le sel marin.
Le 12 août 2026, le sel marin Alcyon entre officiellement dans la composition de la Palabre des Cueilleurs, la Gose saisonnière d'À l'abri de la Tempête. Et ce n'est que le début.
Cette première bière ensemble marque aussi le début d'un partenariat qui se poursuit : notre sel marin sera désormais utilisé dans toutes les bières d'À l'abri de la Tempête qui font appel au sel dans leur brassage.
La Palabre des Cueilleurs
La Palabre des Cueilleurs, c'est une bière de saison qui raconte les Îles jusque dans ses ingrédients. Une Gose — style brassicole légèrement saline et acidulé — brassée cette année avec des canneberges sauvages récoltées aux Îles et notre sel marin Alcyon. Canneberge, sel, céréale et air pur des Îles : chaque gorgée porte quelque chose du territoire.
C'est une bière produite en quantité limitée. Si vous êtes aux Îles, on vous conseille de ne pas attendre!
À l'abri de la Tempête : vingt ans d'ancrage aux Îles
À l'abri de la Tempête est installée aux Îles depuis 2004, dans une ancienne usine de transformation du crabe qui surplombe la Dune de l'Ouest. Depuis ses débuts, la microbrasserie puise son inspiration dans le territoire, les saisons et l'identité maritime de l'archipel. Elle collabore avec les producteurs et artisans des Îles pour créer des bières profondément madeliniennes.
C'est une entreprise qu'on admire depuis longtemps. Le genre d'endroit qui fait honneur aux Îles à chaque brassage.
Pourquoi cette collaboration
Alcyon est née ici, aux Îles. On ne fait pas du sel juste pour en faire, on en fait parce que c'est notre territoire, notre mer, notre communauté. Depuis le premier jour, notre façon de travailler a été ancrée dans la conviction que ce qu'on fait doit avoir du sens pour les Îles et pour les gens qui y vivent.
À l'abri de la Tempête incarne cette même conviction depuis plus de vingt ans. Une brasserie qui raconte les Îles à travers ses bières, qui choisit ses ingrédients avec soin, qui collabore avec les producteurs locaux parce que c'est comme ça qu'elle pense le brassage.
Aux Îles, la communauté n'est pas un argument de mise en marché. C'est une réalité quotidienne. On se croise, on se soutient, on fait les choses ensemble parce qu'on sait que c'est comme ça que le territoire tient. Cette collaboration avec À l'abri de la Tempête s'inscrit dans cette logique, naturellement, sans forcer.
Où trouver la Palabre des Cueilleurs
La bière est disponible à la boutique et au pub d'À l'abri de la Tempête, au Dépanneur du Village ainsi que chez quelques restaurateurs des Îles. Produite en quantité limitée, à ne pas rater si vous êtes de passage en août 2026.
Découvrir notre sel marin → alcyonsel.com/collections/sels
