Depuis 2022 : chaque été, la boutique a grandi avec nous
On a officiellement lancé Alcyon en novembre 2020 au registraire des entreprises. Après un an et demi de recherche et développement, on ouvrait les portes de notre boutique et on lançait notre tout premier produit : les flocons de sel marin.
Ce qu'on ne savait pas encore, c'est à quel point chaque été qui suivrait allait nous surprendre.
Été 2022 : Le premier juillet
Ce fameux 1er juillet 2022, c'était tout un défi. Un défi de résilience, de persévérance, de nuits courtes.
Certaines personnes s'en souviennent peut-être : on n'avait pas reçu nos portes et fenêtres. On a dû installer une porte temporaire et des fenêtres en plexiglass. On était déterminées à ouvrir, peu importe ce qu'il fallait faire.
Les planchers ont été peints la veille. Les dernières constructions aussi. Le 30 juin en soirée, on rentrait les meubles et l'inventaire en vue de l'ouverture le lendemain matin.
On n'avait fait aucune publicité - juste nos réseaux sociaux et du bouche à oreille - parce que tout était encore incertain. On ne savait pas si des gens allaient venir. C'était stressant et extrêmement excitant à la fois.
Le matin de l'ouverture, on était dans les derniers préparatifs. On a entendu des voix dans la boutique. On avait oublié de barrer la porte, et on avait déjà des clients!
Ce fut une journée incroyable. On va s'en rappeler toute notre vie.
Tous les voisins sont venus, les amis, la famille, les curieux et curieuses, les médias locaux. Nos amis et voisins du Fumoir d'Antan nous ont apporté un plateau de fruits de mer. L'équipe et amis de la Fromagerie du Pied-De-Vent est aussi passée nous rendre visite, ils ont concocté en soirée un plat avec leur Cheddar Art Senau frais et une pincée de notre sel Alcyon. Notre voisin Fabien avait cuisiné des scones avec notre sel, acheté le matin même.
C'est fort, c'est précieux, le soutien et la fierté d'une communauté.
Une première journée touchante, aux airs de fête dans notre beau canton de la Pointe-Basse.
On n'avait qu'un seul produit Alcyon, notre sel marin. On avait la vision qu'un jour, on aurait une boutique remplie de produits Alcyon. Et en quatre ans... on y est.
Été 2023 : La boutique qui prend sa couleur
Un an après l'ouverture, la boutique commençait à ressembler à ce qu'on imaginait. Les étagères s'étaient remplies, les murs avaient trouvé leur caractère, et la gamme Alcyon s'était élargie avec les premiers sels aromatisés.
Chaque détail de décoration était pensé pour refléter les Îles : le bois, la lumière, les photos. On voulait que les gens qui entraient sentent qu'ils étaient quelque part, pas n'importe où.
Été 2025-2026 : Une boutique pleine, une vision accomplie
Aujourd'hui, quand on entre dans la boutique Alcyon, on y trouve toute une gamme : sels, caramels, chocolats, chutneys, sauces, chandelles, souvenirs des Îles, accessoires de table. Et des produits de producteurs qu'on aime, qui partagent nos valeurs.
C'est la boutique qu'on avait imaginée. Celle qu'on construisait dans notre tête pendant les nuits courtes de juin 2022, quand on peignait les planchers.
La boutique ne vend plus seulement nos sels : elle est devenue un espace où les produits Alcyon racontent une histoire complète. Des produits qu'on avait rêvé de créer depuis le début.
La boutique a évolué avec eux. Les présentoirs ont changé, les espaces se sont redéfinis pour laisser respirer chaque produit.
Chaque été a apporté quelque chose de nouveau. Chaque saison a laissé une trace dans les murs, dans les étagères, dans les souvenirs des gens qui sont passés.
