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Épices à BBQ des Îles
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Épices à BBQ des Îles

$12.95

Le goût des grillades, version Alcyon.

À SAVOURER

  • Sur du maïs, des pommes de terre en papillote ou des légumes sur le gril
  • Avec du poulet, des brochettes, du poisson ou un burger bien garni
  • Dans une marinade rapide avec un peu d'huile et de citron
  • Sur des frites au four ou du popcorn pour l'apéro

Notre sel marin des Îles et un mélange d'épices soigneusement équilibré, les BBQ des Îles goûtent quelque chose. Ce n'est pas le mélange générique : c'est du caractère, de la profondeur, et cette petite note marine qui rappelle d'où on vient. Épices parfaites pour les personnes qui voient un repas préparé au BBQ comme le signe que le beau temps s'en vient!

DÉTAILS

Format : 50 g
Conservation : Garder dans un endroit frais et sec

Ingrédients : Épices, sel de mer Alcyon, mélange d'algues en flocons (wakame atlantique, kombu royal et dulse), graines de moutarde, ail déshydraté, piment de Cayenne, huile végétale. Contient : soya, moutarde. Peut contenir des traces de gluten, noix, sésame.

Type : Mélange d'épices
Provenance : Fait au Québec avec le sel de mer des Îles de la Madeleine

Livraison gratuite pour toute commande de 75$ avant les taxes, partout au Québec.

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Foire aux questions (FAQ)

Les deux fonctionnent ! En frottage à sec, appliquez les épices directement sur la viande au moins 30 minutes avant la cuisson (idéalement la veille) pour que les arômes pénètrent bien. En marinade, mélangez avec un peu d’huile, de sauce soya ou de jus d’agrumes. Le frottage à sec donne une belle croûte caramélisée sur le gril, tandis que la marinade attendrit davantage les pièces plus épaisses.

Absolument. Les épices à BBQ des Îles s’adaptent parfaitement à la cuisson au four — sur des pilons de poulet, des côtes levées ou des légumes racines. Pour un effet gril au four, utilisez la fonction gril les 5 dernières minutes pour caraméliser la surface. Vous pouvez aussi les utiliser dans un air fryer pour des résultats rapides et croustillants.

Le mélange est équilibré, c’est son principal atout. Ni trop sucré, ni trop fumé, ni brûlant. C’est un profil qui soutient la viande sans l’écraser, avec des notes chaudes et rondes qui se développent bien à la chaleur du gril. Un assaisonnement polyvalent, facile à utiliser au quotidien.

Les flocons de sel de mer offrent un peu plus de subtilité aux plats, idéale pour réduire la quantité de sel à ajouter tout en préservant leur goût. La texture des flocons permet une meilleure répartition des saveurs. L'aspect naturel et artisanal des flocons en fait un choix généralement apprécié en cuisine gastronomique.

Oui, les flocons de sel sont une forme spécifique de sel de mer. Ils se distinguent par leur texture légère et croustillante, idéale pour sublimer vos plats en fin de préparation. Contrairement au sel de mer classique, utilisé pour la cuisson, les flocons de sel de mer ajoutent une touche raffinée et croquante, prisée des chefs et amateurs de gastronomie. C'est un sel de finition parfait pour les amateurs, ou les professionnels de la cuisine.