L'heure de l'apéro : comment créer un 5@7 gourmand parfait

L'apéro, c'est l'art de donner envie de rester. Pas besoin d'une table complète ni d'heures en cuisine :  juste les bons produits, bien présentés, avec quelque chose à grignoter qui donne soif et quelque chose à boire qui donne faim. Voici notre vision du 5@7 parfait.

La différence entre un apéro et un repas

Un apéro réussi ne rassasie pas : il ouvre. Il crée de la curiosité, de la convivialité, une envie de goûter à tout. C'est pour ça que la diversité est la clé : plusieurs petites choses plutôt qu'une grande. Des textures différentes, des saveurs variées, quelque chose de croquant, quelque chose de crémeux, quelque chose de piquant.

Le coin trempette : salsa et croustilles

C'est le cœur de tout bon apéro. Les croustilles de tortilla Alcyon avec la salsa Alcyon : une combinaison qui fonctionne parce que les deux sont faits avec soin et que le sel marin des Îles dans les produits leur donne un caractère qu'on ne trouve pas dans ceux industriels.

Disposez la salsa dans un bol, entourez de croustilles, et ajoutez quelques crudités pour varier les textures : des bâtonnets de carotte, des rondelles de concombre, des radis. La salsa fonctionne aussi bien comme trempette pour les légumes que pour les croustilles.

Le coin fromages et condiments

On ajoute toujours un coin fromages, avec des accompagnements Alcyon qui font toute la différence.

• Fromage de chèvre frais — avec la confiture de tomates épicées Alcyon et quelques croustilles. La douceur du chèvre, l'acidité de la confiture, le croquant des croustilles : trois textures, trois saveurs, une bouchée parfaite.
• Fromage à pâte ferme — avec le confit d'oignon Alcyon. Un classique qui ne déçoit jamais.
• Fromage bleu ou affiné — avec le chutney Alcyon. L'acidité du chutney équilibre l'intensité du fromage.

PS : On vous recommande avec beaucoup d’amour les fromages des Îles de la Madeleine, de la Fromagerie du Pied-de-Vent et ceux de la Fromagerie Les Biquettes à l'Air.

Pour aller plus loin

Si vous avez le temps, quelques petites bouchées chaudes changent l'atmosphère d'un apéro. Des bruschetta avec du chutney Alcyon et du fromage fondu. Des mini-tartines avec de la confiture de tomates épicées et du fromage de chèvre chaud. Rien de compliqué : mais le chaud contre le froid, ça change tout!

Bon appétit!