Sel à la méditerranéenne

Le sel à la méditerranéenne est composé de sel de mer des Îles de la Madeleine, de tomate, basilic, oignon et ail séchés . Il s’accorde parfaitement avec les légumes grillés, les viandes blanches, les pizzas maison, les pains focaccia et les marinades. Une pincée dans une vinaigrette à l’huile d’olive, et les saveurs du pourtour méditerranéen sont dans votre assiette.

Oui. Mélangez le sel à la méditerranéenne avec un filet d’huile d’olive et du jus de citron, et vous obtenez une marinade express pour poulet, salade ou légumes. Laissez reposer 30 minutes minimum avant la cuisson ou servir. Il peut aussi être frotté directement sur la viande ou le poisson sans ajout de liquide pour une croûte aromatique à la cuisson.

Un mélange d’herbes classique, c’est uniquement des herbes séchées, il faut encore ajouter le sel séparément, doser les deux, et espérer que l’équilibre soit bon. Le sel à la méditerranéenne Alcyon intègre déjà le sel de mer naturel des Îles de la Madeleine dans le mélange, dans des proportions pensées pour que tout soit en harmonie dès la première pincée. C’est un assaisonnement complet, pas une combinaison de deux ingrédients distincts. Et comme la base est un sel non raffiné riche en minéraux, les herbes s’expriment différemment, plus rondes, plus généreuses.

Non. Les sels aromatisés Alcyon ne contiennent aucun agent anti-agglomérant, aucun additif et aucun conservateur artificiel. C’est la nature même d’un sel de mer pur et non traité. 

La plupart des sels aromatisés commerciaux sont élaborés à partir de sel raffiné industriellement, auquel on ajoute des arômes artificiels, des exhausteurs de goût ou des agents anti-agglomérants pour imiter une saveur. Les sels aromatisés Alcyon partent d'un sel de mer naturel récolté à la main aux Îles-de-la-Madeleine, non raffiné et riche en minéraux, auquel on incorpore de vraies herbes, épices et ingrédients séchés. La différence se sent dès la première pincée : les arômes sont plus vrais, plus ronds, et ils évoluent à la chaleur plutôt que de disparaître.

Les sels aromatisés Alcyon s’utilisent principalement en finition, posés sur le plat juste avant de servir. Ils peuvent aussi entrer en cuisson pour des marinades, des frottages à sec ou des légumes cuits au four. La règle générale : utilisez-les comme vous utiliseriez votre sel habituel. Une pincée sur des œufs brouillés, un filet de poisson, des légumes rôtis ou même un dessert au chocolat : chaque sel aromatisé à ses accords de prédilection, détaillés sur chaque fiche produit.