Caramel à l'Érable fleur de sel

Les caramels Alcyon sont aussi polyvalents en cuisine qu’agréables à la cuillère. Fondus doucement, ils deviennent une sauce pour napper une glace, des crêpes ou des desserts maison. Ils peuvent fourrer des macarons, garnir des brownies ou être incorporés dans une mousse. Une cuillère dans un café chaud ou un latte à l’érable, et c’est une tout autre expérience.

Oui — le caramel érable et fleur de sel Alcyon est élaboré avec du vrai sirop d’érable du Québec, pas d’arôme artificiel. C’est ce qui lui donne cette rondeur caractéristique et ce goût authentique qu’on ne peut pas reproduire avec des substituts. Combiné à la fleur de sel des Îles-de-la-Madeleine, il représente un mariage de deux trésors du terroir québécois dans une seule bouchée.

Les deux ! Seul, il se déguste à la cuillère ou avec un bon café. Il est aussi excellent sur des gaufres, des pancakes ou du pain doré, et incorporé dans une crème glacée maison, il fait des merveilles. Son profil doux et complexe s’adapte aussi bien aux recettes sucrées que salées.

Les flocons de sel de mer offrent un peu plus de subtilité aux plats, idéale pour réduire la quantité de sel à ajouter tout en préservant leur goût. La texture des flocons permet une meilleure répartition des saveurs. L'aspect naturel et artisanal des flocons en fait un choix généralement apprécié en cuisine gastronomique.

Oui, les flocons de sel sont une forme spécifique de sel de mer. Ils se distinguent par leur texture légère et croustillante, idéale pour sublimer vos plats en fin de préparation. Contrairement au sel de mer classique, utilisé pour la cuisson, les flocons de sel de mer ajoutent une touche raffinée et croquante, prisée des chefs et amateurs de gastronomie. C'est un sel de finition parfait pour les amateurs, ou les professionnels de la cuisine.