Tarte (flammekueche) oignons, figues et Feta

Pour la pâte :

• 1 pâte à Tarte Flambée (Flammekueche) préfabriquée (achetée en magasin ou faite maison) ou Pâte pour Pizza Fine
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Pour la garniture :

• 2 gros oignons, coupés en fines tranches
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1 tasse de fromage feta émietté
• 4 à 5 figues fraîches, coupées en tranches
• Sel Alcyon au citron persillé

Pour la finition :

• Feuilles de basilic frais
• Optionnel : un filet de miel pour plus de douceur

1- Préchauffez votre four à la température la plus élevée possible (généralement autour de 250°C).

2 - Étalez la pâte à Tarte Flambée (Flammekueche), transférez la pâte sur une plaque de cuisson ou une pierre à pizza. Mettre au prealable une feuille de papier de cuisson. 

3- Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les tranches d'oignon et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres et commencent à caraméliser, environ 10 à 15 minutes. Ajoutez ensuite le vinaigre balsamique et continuez la cuisson jusqu'à ce que les oignons soient bien caramélisés. Assaisonnez avec une pincée de Sel Alcyon saveur citron et persil, ainsi qu'une pincée de poivre.

4 - Badigeonnez l'huile d'olive sur la pâte étalée.Répartissez les oignons caramélisés uniformément sur la pâte.

5 - Placez la tarte dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.

6 - Retirez la tarte du four et laissez-la refroidir légèrement.Disposez les tranches de figues sur le dessus de la tarte et ajoutez le fromage feta émietté sur les figues. Garnissez la tarte avec des feuilles de basilic frais.

7 - Ajoutez une pincée supplémentaire de Sel Alcyon saveur citron et persil sur le dessus de la tarte pour réhausser les saveurs et servir.